معرفی سوغات قوچان | سوغاتی هایی که با دیدنشان قطعا به وجد می آیید – ۱۴۰۳

سوغات قوچان

من در سفر به قوچان آن جا شهری زیبا با طبیعتی بکر و سوغاتی های جذاب یافتم که در شمال خراسان رضوی واقع شده بود.از سوغات قوچان می توانم به صنایع دستی زیبا، انواع محصولات باغی خوشمزه و خوراکی اشاره کنم.

با من همراه شوید تا در این نوشته از انوع سوغات قوچان باجزییات برایتان تعریف کنم.

وقتی سری به قوچان زدم وبا طبیعت جذابش روحم را جلا دادم با خودم فکر کردم که واقعا حیف است که برگردم و سوغاتی از این شهر به همراه خودم نداشته باشم.سری به گوشه و کنار شهر زدم و با سوغات قوچان بیشتر آشنا شدم و تعدادی از آن ها را به یادگار خریداری کردم.

از جمله ی این سوغاتی ها چاروق و خرسک چشمم را بیش از همه به خودش مجذوب کرد.

چاروق

چاروق کفشی چرمی است که سالیان سال روستائیان و دهقانان سال‌ها به پا داشته ‌اند. این پاپوش ها با بند های چرمی بلندی که دارند به دور ساق پا پیچیده می شوند و در جای خود ثابت می شوند. ساخت این کفش ها به دوران ساسانیان و اوج رواجش را به دوره‌ی صفویه نسبت داده شده است. در چاروق قوچان چرم کفش به صورت یک تکه ساخنه میشود که باعث شده چاروق این شهر با سایر شهر ها تفاوت داشته باشد.این کفش هنوز هم بعد از سال‌ها خواستنی است.پیشنهاد من این است که از قوچان چاروق بخرید و بپوشید و از داشتن صنایع دستی قوچان لذت ببرید.

خرسک

به نوعی  قالی و قالیچه‌ کردی که زنان روستایی در قوچان می‌بافند در اصطلاح محلی با نام خرسک می گویند. این قالی‌و قالیچه های زیبا حاصل تلاش دست زنان قوچانی است و رنگ‌های زیبا و دلنواز آن با سلیقه و دقت زیادی کنار هم چیده شده اند. خرسک از  سوغاتی‌های ارزشمند قوچان به شمار می رود.

از دیگر صنایع دستی و سوغات قوچان می توانم ازموارد زیر یاد کنم :

نمد، قالیچه، جاجیم، پوستین‌، عرقچین، چوخه‌، گیوه، جوراب، دستکش پشمی، محصولات سفالی، کیسه حمام

از حق نگذریم که سوغات خوراکی این شهر نیز در نوع خودش بی نظیر است  و همیشه عطر و طعم این خوشمزه ها در ذهنم باقی خواهند ماند.

محصولات کشاورزی

انگور

از تولیدات اصلی این منطقه انگور است که به سایر کشور ها هم صادر می شود.انگور این منطقه کیفیت بسیار بالایی دارد و انواع انگور از لعل و یاقوتی و عسگری گرفته تا دانه سفید و خلیل و صاحبی در این منطقه با کیفیت بالا کشت و زرع می شود. در این منطقه به جهت مراقبت از باغ ها در سرمایی زمستان معمولا درخت مو که به آن تاک نیز گفته میشود را در پایان پاییز به زیر خاک می خوابانند و در اوایل بهار به محض جوانه زدن از خاک خارج می نمایند.

شب های سرد این منطقه و روزهای آفتابی آن باعث شده است تا انگور این منطقه بسیار شیرین باشد و با خوردن آن مزه بسیار عالی ای را میتوان تجربه کرد.

زیاد بودن انگور باعث شده تا شیره انگور با کیفیت و کشمش اعلا نیز در این منطقه بسیار یافت شود و اهالی قوچان و گردشگران می توانند ازین محصولات با ارزش غذایی بالا و خون ساز استفاده کنند.الحق که سوغات قوچان بسیار با کیفیت است.

کشمش

همانطور که در بالا گفتن کشمش از مهم ترین سوغات قوچان است که از انگور با کیفیت این منطقه تهیه می شود.انگور ها پس از تمیز شدن جلوی نور خورشید قرار میگیرند و اینگونه است که به یکی از خوشمزه ترین تنقلات تبدیل می شوند.کشمش خوراک کم حجم ولی پر فایده ایست به همین علت بیشتر ورزشکاران و به خصوص کوهنوردان از آن استفاده می کنند تا علاوه بر تامین ویتامین های مورد نیاز بدن،سطح انرژی بدن خود را نیز بالا ببرند.این خوراکی خوشمزه دارای  ویتامین C، فولات، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، ویتامین B6 و پانتوتنیک اسید بوده و همچنین مواد معدنی همچون: آهن، روی،پتاسیم،کلسیم،منیزیوم را نیز در خود جای داده است.

زرشک کوهی

زرشک قوچان هم بسیار با کیفیت و پر طرفدار است و از آن در غذا هایی هم چون مرصع پلو،زرشک پلو و… استفاده می شود

نوشیدنی معروف این گیاه خوشمزه آب زرشک است که باعث تصفیه خون و سر حال شدن و شادابی میشود.

این گیاه برای سلامت قلب، تنظیم فشارخون، دیابت، کبد، لاغری و دوران قاعدگی بانوان بسیار مفید است. اما مصرف آن در زنان باردار و کودکان محدودیت دارد.

گردو

این منطقه  گردوی اعلایی نیز دارد که یکی از سوغات قوچان به حساب می آید.درصد پوکی و خرابی گردوی این منطقه بسیار ناچیز است.این سوغات قوچان یکی از پر خاصیت ترین مغزیجات است که دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است.این میوه ی با ارزش به دلیل داشتن مواد مغذی و املاح و ویتامین های مورد نیاز بدن باعث تقویت حافظه میشود. از عصاره ی این گیاه در ملزومات بهداشتی پوست و مو استفاده می شود.روغن این میوه ی ارزشمند باعث سلامت و شادابی موها نیز می شود.

گیاهان دارویی

انواع گیاهان دارویی در این منطقه کشت می شود که به سبب کیفیت بالا بسیاری از بیماران توسط این دارو ها بهبود پیدا می کنند.

گل محمدی

گل محمدی قوچان عطر و رنگی بینظیر دارد که در گلاب گیری و تهیه مربا از آن استفاده میشود.این گیاه در ایجاد لطافت پوست تاثیر بسزایی دارد و برای

رفع چروکهای صورت و درمان التهاب های پوستی به‌ویژه در پوستهای حساس و لطیف تاثیر گذار است.

روغن های طبیعی گلبرگ های گل محمدی سبب حفظ رطوبت سلول های پوست شده و برای هیدراتاسیون مفید هستند و خشکی پوست را برطرف می کنند.

انواع سیب

انواع سیب زرد و سبز و قرمز این منطقه توسط کشاورزان قوچانی کشت میشود .

سیب ،دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است ،که بدن را در مقابل سلول های سرطانی ایمن نگه میداردکه این مورد یکی از بهترین فواید سیب است .

سیب حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد.موقعی که ما سیب میخوریم فیبرهای محلول با چربی های روده رقابت می کنند.

سیب ،دارای آنتی اکسیدان است که در سیب های قرمز خوشمزه بیشتر یافت می شود.این آنتی اکسیدان ،سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، تا دفاع طبیعی بدن را ایجاد کند.

مصرف منظم سیب در رژیم غذایی، باعث افزایش دوز بالای انتقال دهنده های عصبی به نام استیل کولین می شود.همچنین در آلزایمر، سلول های عصبی مغز آسیب می بینند و آب سیب که حاوی فلاونوئیدها است، به بهبود سلول های آسیب دیده کمک می کند.

از دیگر محصولات کشاورزی این منطقه میتوانم موارد زیر را نام ببرم:

• گلابی
• خربزه و طالبی و هندوانه
• صیفی جات

محصولات لبنی قوچان

دامداری در قوچان نقش مهمی در گذران امورات ساکنین این شهر دارد.به همین خاطر شما در گوشه و کنار این شهر می توانید گوشت تازه و انواع لبنیات مانند شیر،ماست،کره،کشک،روغن حیوانی و دوغ اعلا پیدا کنید و از خوردنشان لذتی بی نظیر نصیبتان شود.

بخشی از لبنیات این منطقه به دلیل کیفیت بالایی که دارند به سایر کشورها صادر میشوند.

لبنیات قوچان از حیواناتی مانند بز و گوسفند گاو و گاومیش و شتر تهیه می شود.

عسل

عسل این منطقه عطر وطعمی جذاب بی نظیر دارد که علت آن وجود مراتع سرسبز و زیبا در کوه‌های معروف قوچان مانند شاه‌جهان و رشته‌کوه‌های بینالود  است . این مکان های مناسب سبب پرورش زنبورعسل و تولید عسل‌های مرغوب در این نقطه از کشور شده است. عسل‌های قوچان کاملا طبیعی است و خاصیت بسیار زیادی دارد.بعضی از کارشناسان معتقدند عسل این ناحیه از سرزمینمان جز بهترین عسل هاست.

شهر قوچان با داشتن منابع غنی طبیعی و مردمانی کوشا و زحمت کش و مهمان نواز توانسته است مقصد خوبی برای همه گردشگران ایرانی و غیر ایرانی باشد.سفر من به قوچان با دنیایی از تجربه همراه بود و در هنگام برگشتن به شهرم تا حد امکان از سوغت قوچان تهیه کردم و هر بار که آن ها را میبینم به یاد لحظه به لحظه یخاطراتم در این شهر پر جاذبه می افتم.امیدوارم که توانسته باشم شما را با سوغات این شهر زیبا آشنا کنم.